почему нам, например, так грустно после какого-то праздника, веселья, долгожданной покупки... почему наступет резкая апатия и разочарование после того, как мы буквально только что были на седьмом небе от счастья...

Потому что почва для такой радости или наслаждения создавалась искусственно. Человек намеренно или неосознанно растягивал время мучений до очередной заветной цели, тем самым создавая резкий контраст на минутных границах между страданием и радостью, ведь от этого еще сильнее ощущение счастья.
так многие и живут. они контраст превратили в наркотик и стали наркоманами этих мгновений. ведь они дают временное ощущение заполненности душевной пустоты и притупляют ощущение неудовлетворенности.
каждая новая доза мимолетного счастья должна быть еще ярче, еще сильнее, и следовательно полоса для разгона становится еще более страдальческой, переполненной еще большей жалостью к себе и самобичеванием.

Чтобы испытать огромную радость, приходится разыгрывать внутри себя неуверенность в исходе дела, обманывя самих себя. Но на уровне подсознания эта искусственность не может быть замаскирована, она уже тяготит, контраст стирается, эмоции, заполняющие пустоту снова в ней бесследно исчезают, начинается откат назад... эмоц спад, апатия, разочарование, новая черная полоса разгона в погоне за очередным условием для минутной дозы псевдосчастья.

будь то положительные или отрицательные эмоции, человек за них цепляется как за соломинку, без который он не может выплыть из океана неудовлетворенности.
стремясь подавить отрицательные черты характера, негативные эмоции, мы ведем войну с симптомами болезни, а не с причиной. Подавили в себе что-то одно, на его месте вылезет новое внешнее проявление.

когда мы возмущаемся - почему кто-то сделал что-то, почему вот он такой-то?
почему ты ничего не делаешь с этой проблемой? почему вот так-то происходит?

на самом деле проблема не внешняя, проблема не в том, почему кто-то что-то сделал, а втом, ПОЧЕМУ ИМЕННО НАС ЭТО ТАК ЗАЦЕПИЛО, ЗАДЕЛО ИЗНУТРИ, ЧЕГО МЫ ОЖИДАЛИ, почему вдруг при этой ситуации из нас полезли симптомы в виде страха, горечи, агрессии, возмущения.... что внутри нас самих расщевелил этот внешний раздражитель...

Все наши тяготящие чувства, эмоции, воспоминания, сожаления, которые пробуждает в нас какой-либо внешний раздражитель - это всего лишь атрибуты актерского костюма или НЕОТРАБОТАННЫЕ КАРМИЧЕСКИЕ ДОЛГИ, которые являются причиной этой внутренней неудовлетворенности.
а мы воспринимаем эту душевнную боль как неделимую часть самого себя... ощущаем как орган, который болит, но если его удалить - мы уверены, что не сможет жить.... в этом вся проблема, мы это отождествляем с собой...нам больно, но мы еще крепче к сердцу прижимаем шипы.